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    下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（   ）
    A．油脂B．蔗糖C．麦芽糖D．天然蛋白质
    ：C

    试题分析：
    B蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，
    A油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，
    D蛋白质水解生成多种氨基酸。
    麦芽糖水解只生成葡萄糖。故选C。
    点评：掌握水解反应的特点，识记一些典型的水解反应类型。
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
    A．酶是具有催化作用的蛋白质
    B．酶具有选择性和专一性
    C．高温或重金属盐能降低酶的活性
    D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是                                  
    A．①②④B．①④C．③④⑥D．①③⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）乙二醇(C2H6O2)为常用的化工原料。淀粉通过下列转化可以得到乙二醇，A为一种单糖，B为一种有特殊香味的一元醇，C为一种气体。回答下列问题：

    （1）A的名称为      ；A→B的化学反应方程式为      ；B→C的反应条件      ；
    （2）试剂X为      ；D→乙二醇的反应类型为      。
    （3）某同学想确认淀粉和稀硫酸是否已经发生反应，取反应混合液少许，加新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，没有出现红色沉淀，能否说明反应未发生      （填“能”或“否”），为什么      。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是
    A．滴加浓盐酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    写出下列反应的化学方程式：
    葡萄糖与银氨溶液反应：                                              
    葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液共热：                                       
    葡萄糖在动物体内发生的氧化反应：                                     
    果糖与氢气在催化剂作用下的还原反应：                                
    纤维素跟浓HNO3、浓H2SO4的混合物反应：                              
    淀粉用发酵法制酒精：                                                

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区别植物油和矿物油的正确方法是（　　）
    A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡
    B．加NaOH溶液，煮沸
    C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸
    D．加溴水，振荡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    葡萄糖是一种单糖的主要原因是(     )
    A．糖类中含碳原子数量最少B．不能再水解成更简单的糖
    C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    （10分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

    回答下列问题：
    （1）试剂1是               ，作用是                               ；
    （2）试剂2是               ，作用是                               ；
    （3）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的       ，若不能，其原因是                                       
    （4）如何检验第①步实验已基本完成                                              

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