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    “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（  ）
    A．纤维素、脂肪B．蛋白质、烃
    C．淀粉、脂D．蛋白质、硬化油
    B
    “丝”指蛋白质，“泪”指烃。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是   (　　)。
    A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应
    C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    乙醇的生产过程可由下图表示：
     
    (1)粉碎玉米的目的是___________________________。
    (2)生产过程中为了检验淀粉是否完全水解，可使用的试剂是________。
    (3)步骤a的操作是              (　　)
    A．蒸发B．萃取C．蒸馏D．分液
    (4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：
    ______________________________________________。
    (5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：
    (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
    C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
    根据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇________kg。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。
    (1)有下列几种食品：

    ①花生油中所含人体所需的主要营养物质为________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。
    ②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了________反应(选填下列选项号)。
    A．分解　　　B．水解　　　C．裂解
    (2)在日常生活中，下列做法错误的是________。
    A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品
    B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍
    C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋
    D．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)。
    A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
    B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
    C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2008年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元凶——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp－2的说法正确的是（  ）
    A．它是纯净物
    B．在一定条件下能水解最终生成氨基酸
    C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
    D．氨基酸和蛋白质shp－2都只能与碱反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。
    （1）实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。
    步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热3～4 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。
    根据所学知识预测可能的实验现象。
    实验现象与结论（填入下表）：
    试管
    		加入碘水
    		加入银氨溶液
    		结论
    1
    		 
    		 
    		 
    2
    		 
    		 
    		 
    3
    		 
    		 
    		 
     
    （2）实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。
    步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸，观察现象。
    现象：__________________________________________。
    结论：__________________________________________。
    （3）比较实验（1）（2）可得出的结论：___________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)
    A．1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B．向鸡蛋清中分别加入Na2SO4的浓溶液和CuSO4的浓溶液，都会因盐析而产生沉淀
    C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向其水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是
    ①能发生酯化反应的物质一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇
    ③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从中析出，这种变化叫变性
    A．①②③B．③④C．②③D．①⑤

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