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    下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是（　　）
    A、淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质B、油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物C、动物体内含有丰富的蛋白质，蛋白质不会发生水解反应D、淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化
    分析：A．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；
    B．油脂不属于高分子化合物；
    C．蛋白质水解生成氨基酸；
    D．人体内无纤维素酶．
    解答：解：A．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质，故A正确；
    B．高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，油脂不属于高分子化合物，故B错误；
    C．蛋白质水解生成氨基酸，故C错误；
    D．人体内无纤维素酶，无法消化纤维素，故D错误．
    故选A．
    点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意人体内无纤维素酶，无法消化纤维素．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是:          （    ）

    A．淀粉和纤维素及蔗糖均属于糖类物质

    B．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物

    C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关.

    D．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

     

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    科目：高中化学 来源：2015届福建省晋江市高二上学期期中考文科化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是

    A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物

    B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

    C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关.

    D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

     

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    科目：高中化学 来源：2010年云南省高二上学期期中考试（化学文） 题型：选择题

    下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是（    ）

    A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 

    B．淀粉、纤维素、蔗糖等均属于糖类物质      

    C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. 

    D．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

     

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