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下列关于性质与结构的说法正确的是(  )
A、油脂、糖类、蛋白质在一定条件都能发生水解反应B、麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖C、若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致D、乙二酸、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
分析:A.糖类中单糖不能水解;
B.蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖,且蔗糖中不含-CHO;
C.两种二肽互为同分异构,水解产物可能是相同的氨基酸;
D.乙二酸和乙二醇均可发生缩聚反应,而氯乙烯可发生加聚反应.
解答:解:A.糖类中单糖不能水解,而油脂、二糖、多糖、蛋白质在一定条件都能发生水解反应,故A错误;
B.蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖,且蔗糖中不含-CHO,而麦芽糖的水解产物为葡萄糖,麦芽糖中含-CHO,为还原性糖,故B错误;
C.两种二肽互为同分异构,水解产物可能是相同的氨基酸,如一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式,但二肽水解时的产物相同,故C错误;
D.乙二酸和乙二醇均可发生缩聚反应,而氯乙烯可发生加聚反应,则乙二酸、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体,故D正确;
故选D.
点评:本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系为解答的关键,注意能水解的物质及含-CHO的糖类,选项C为解答的易错点,明确结构不对称的氨基酸生成二肽的方式,题目难度中等.
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CH2O
CH2O

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A C
A C
(填字母)
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