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    相对分子质量为342的糖，其结构简式为

    已知这种糖跟氯酸钾反应后生成的产物是氯化钾、二氧化碳和水，则反应中氧化产物跟还原产物的物质的量之比为

    (A)3:2           (B)2:3       (C)8:1       (D)11:8

    A
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，乙醇浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。

    根据上述过程，回答以下问题：

    (1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是___________。

    (2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。

    (3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于____________________。

    (4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式：____________________  。

    (5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了乙醇(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。设有500 t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.0%，发酵后最多能产生乙醇浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在啤酒的生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后，输入发酵罐。初期酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，完成下列问题：

    (1)写出麦芽糖→葡萄糖→酒精的转化反应方程式。

    (2)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。设有500 t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    某有机物的晶体经实验测知：(1)该物质由碳、氢、氧三种元素组成；(2)物质的相对分子质量为342；(3)分子中原子个数比为N(H)∶N(O)=2∶1，且氢原子比碳原子多10个；(4)该物质易溶于水，在其水溶液中加入稀H2SO4溶液，经加热，所得产物能发生银镜反应。试推断该物质的分子式和名称。

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2∶1，氢原子比碳原子多10个，该物质相对分子质量为342，该物质易溶于水，水溶液不能发生银镜反应，加硫酸后水浴加热，再加银氨溶液有银析出，该物质的分子式和名称为（    ）

    A.C6H12O6  葡萄糖                      B.C12H22O11  蔗糖

    C.C12H22O11  麦芽糖                  D.C6H12O6  果糖

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    科目：高中化学 来源：2010年浙江省高一12月月考题化学试卷 题型：选择题

    17.1%的蔗糖溶液200g，加适量的水稀释到5L，求稀释后的蔗糖溶液的物质的量浓度（蔗糖相对分子质量为342）                          

    A. 0.2 mol·L－1    B.0.3 mol·L－1   C.0.02 mol·L－1   D.0.1 mol·L－1

     

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