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    下列各组物质中，均能发生水解反应的是(     )。

    A．蛋白质和氨基酸B．油脂和蛋白质
    C．纤维素和葡萄糖D．淀粉和果糖

    B

    解析试题分析：蛋白质、油脂、纤维素和淀粉均能发生水解反应，氨基酸、葡萄糖和果糖不能发生水解反应，答案选B。
    考点：考查能发生水解反应的基本营养物质的判断
    点评：该题是基础性试题的考查，主要是考查学生对糖类、油脂以及蛋白质结构和性质的熟悉了解程度，旨在巩固学生的基础，提高学生的应试能力和学习效率。

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    A．蛋白质和氨基酸B．油脂和蛋白质C．纤维素和葡萄糖D．淀粉和果糖

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    下列各组物质中，均能发生水解反应的是(     )

    A．蛋白质和氨基酸    B．油脂和蛋白质      C．纤维素和葡萄糖    D．淀粉和果糖

     

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