Question

【题目】近两年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(2-羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式如图，下列说法不正确的是( )

A. 苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B. 苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C. 1mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5mol H2

D. 1mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3mol NaHCO3

Answer 1

【答案】D

【解析】

由结构简式可知，分子中含-COOH、-OH，结合羧酸和醇的性质来解答。

A．苹果酸含-OH、-COOH，可发生酯化反应，A项正确；
B．苹果酸分子中与-OH相连的C上有H，可发生催化氧化反应，B项正确；
C．-OH、-COOH均与Na反应生成氢气，苹果酸1 mol能与3 mol Na反应产生1.5mol氢气，C项正确；

D．苹果酸分子中含2个-COOH，为二元酸，则1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗2 mol NaHCO3，D项错误；
答案选D。