Question

苹果酸 常用于汽水、糖果的添加剂
（1）写出苹果酸中官能团的名称

 

．
（2）写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式（有机物用结构简式表示）
①与Na的反应

 

；
②与Na₂CO₃的反应

 

．

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：有机物中含有2个-COOH和1个-OH，可与钠反应生成氢气，与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，可发生酯化反应，以此解答该题．

解答： 解：（1）与结构简式可知有机物含有的官能团为羟基、羧基，故答案为：羟基、羧基；
（2）①有机物中含有2个-COOH和1个-OH，都可与钠反应生成氢气，反应的方程式为2HOOCCH（OH）CH₂COOH+6Na→2NaOOCCH（ONa）CH₂COONa+3H₂↑，
故答案为：2HOOC-CH（OH）-CH₂-COOH+6Na→2NaOOC-CH（ONa）-CH₂-COONa+3H₂↑；
②分子中含有2个羧基，具有酸性，可与碳酸钠反应，反应的方程式为Na₂CO₃+HOOC-CHOH-CH₂COOH→NaOOC-CHOH-CH₂COONa+CO₂↑+H₂O，
故答案为：HOOC-CH（OH）-CH₂-COOH+Na₂CO₃→NaOOC-CH（OH）-CH₂-COONa+CO₂↑+H₂O．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型和高频考查，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的官能团的性质，为解答该题的关键，难度不大．