Question

（9分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯的结构简式为 ，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由                         （写结构简式）发生加聚反应制得的。

（2）假酒中往往甲醇含量超标，若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇，下列方法正确的是（填序号）           。

①过滤              ②分液              ③蒸馏              ④结晶

（3）毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺（结构简式如图所示），已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N₂、CO₂和液态水时，放出a kJ热量，1 mol H₂O(g)转化为1 mol H₂O(l)时放出44 kJ热量，则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N₂、CO₂和水蒸气的热化学方程式为：

                                                                       

 

（4）劣质植物油中的亚油酸（C₁₈H₃₂O₂）含量很低，下列有关亚油酸的叙述正确的是（填序号）        。

① 亚油酸分子中的含氧官能团为羧基

② 亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H₂的物质的量之比为1∶2

③ 亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应

④ 可用酸性KMnO₄溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全

（5）在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒，吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛（化学式为：NaHSO₂·CH₂O·2H₂O，相对分子质量为：154），有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝（不考虑吊白块的损失）1 g中含硫0.32 %，则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为        g。

 

Answer 1

【答案】

（1）CH₂=CCl₂      （2）③

（3）C₃N₆H₆ (s) +O₂ (g)=3CO₂ (g) + 3N₂ (g) + 3H₂O(g)  ΔH =－（126a－132）kJ/mol 

（4）①③             （5）15.4

【解析】（1）根据高分子化合物的结构简式可判断，这是加聚产物，其单体是1，2－二氯乙烯，结构简式为CH₂=CCl₂。

（2）甲醇和乙醇是互溶的，但沸点差别比较大，所以可通过蒸馏进行分离，答案选③。

（3）三聚氰胺的相对分子质量是126，所以1mol三聚氰胺燃烧生成液态水放出的热量是126a kJ，同时生成3mol’液态水。3mol液态水变成水蒸气又吸收44 kJ×3＝132kJ，所以反应的热化学方程式为C₃N₆H₆ (s) +O₂ (g)=3CO₂ (g) + 3N₂ (g) + 3H₂O(g)  ΔH =－（126a－132）kJ/mol。

（4）饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2，所以亚油酸中含有的碳碳双键数是（18×2－32）÷2＝2，所以②中消耗的物质的量之比应是1∶6，②不正确。亚油酸中含有碳碳不饱和键和羧基，所以③正确。由于亚油酸和亚油酸甘油酯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，所以④不正确。答案选①③。

（5）1 g中含硫0.32 %，则每千克含硫是3.2g。设每千克这种粉丝中含吊白块的质量为x，则，解得x＝15.4g。