Question

食品卫生与人的身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
①用乙烯催熟水果；               
②在沥清公路上翻晒粮食；
③用甲醛浸泡海产品保鲜；         
④用硫磺薰制粉丝使之变白；
⑤用苏打粉作发酵粉炸油条．

• A、②③④
• B、①③⑤
• C、①②③
• D、①②④

Answer 1

分析：①不熟的水果对人体有害；
②在沥青公路上翻晒粮食容易使粮食受致癌物质3，4苯并芪的污染；
③甲醛能够导致蛋白质变性；
④二氧化硫有毒；
⑤小苏打对人体无害．

解答：解：①不熟的水果对人体有害，用乙烯催熟水果，能将有害物质除掉，故①正确；
②沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故②错误；
③甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故③错误；
④二氧化硫有毒，会降低了食品的质量，故④错误；
⑤小苏打对人体无害，可作发酵粉炸油条，故⑤正确；
故选A．

点评：本题考查环境污染及治理，侧重于化学与人体健康的考查，为高考常见题型和高频考点，有利于培养学生的良好科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累．