Question

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）   
①在沥青公路上翻晒粮食        ②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭    ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料） 喂饲生猪
⑤用小苏打做发酵粉做面包      ⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品．
A．①②③④⑥
B．①②③④⑤⑥
C．①②③④⑤
D．①②③④

Answer 1

【答案】分析：①沥青含有很多的致癌物质；
②根据亚硝酸钠有毒进行分析；
③煤中含有硫，燃烧会释放二氧化硫气体；
④猪肉中残留的激素对人有害；
⑤根据碳酸钠会与有机酸反应产生二氧化碳进行分析；
⑥福尔马林主要含有甲醛，甲醛有毒．
解答：解：①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①正确；
②亚硝酸钠（NaNO₂）外观极像食盐，误食亚硝酸钠，会使人中毒死亡，过量的亚硝酸钠能对人体产生危害，故②正确；
③煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故③正确；
④“瘦肉精”是国家禁止使用的，猪肉中残留的激素对人有害，故④正确；
⑤碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害，故⑤错误；
⑥福尔马林主要含有甲醛，甲醛有毒，用福尔马林保鲜的鱼肉等食品，食用后能对人体产生危害，故⑥正确；
故选A．
点评：本题考查对人体有害的物质，难度不大，平时注意知识的积累．