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(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为______.
(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品.我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是______,理由______.
【答案】分析:(1)淀粉遇碘变蓝色,淀粉水解形成葡萄糖,其中含有醛基,能发生银镜反应;
(2)大豆中含有丰富的蛋白质,能补充给人体蛋白质.
解答:解:(1)淀粉遇碘变蓝色,葡萄糖中含有醛基,具有醛的通性,能发生银镜反应,故答案为:青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应;
(2)大豆能补充给人体蛋白质,其过程是:大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收,
故答案为:蛋白质;大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收.
点评:本题考查学生淀粉和蛋白质的有关知识,难度不大,可以根据所学知识来进行.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为
青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应
青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应

(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品.我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是
蛋白质
蛋白质
,理由
大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收
大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分直接被人体吸收

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科目:高中化学 来源:不详 题型:问答题

(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为______.
(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品.我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是______,理由______.

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科目:高中化学 来源:0117 期末题 题型:填空题

(1)青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_________________________________。
(2)大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是____________,理由______________________________。

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