Question

有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）

• A、油脂水解可得到丙三醇
• B、可用碘检验淀粉水解是否完全
• C、纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖
• D、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

Answer 1

分析：A．油脂水解得到高级脂肪酸和甘油；
B．碘单质遇淀粉变蓝色；
C．淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖；
D．蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成．

解答：解：A．油脂水解得到高级脂肪酸和丙三醇，故A正确；
B．碘单质遇淀粉变蓝色，若变蓝则水解不完全，故B正确；
C．因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故C正确；
D．因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故D错误．
故选D．

点评：本题主要考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意知识的积累．