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    食品添加剂可以改善食品的色泽、口味，但应该区别合法与非法食品添加剂．做馒头的过程中禁止添加的是（　　）
    A、膨松剂B、增白剂C、蔗糖D、食盐
    分析：A．根据膨松剂无毒且能与酸反应生成二氧化碳的性质判断；
    B．根据增白剂含有有毒有害成分判断；
    C．根据蔗糖无毒且是甜味剂和营养素判断；
    D．根据氯化钠的用途判断．
    解答：解：A．膨松剂无毒且能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，故做馒头的过程中能够添加，故A错误；
    B．增白剂含有毒有害成分，且会破坏面粉中胡萝卜素、叶酸、维生素E等维生素，做馒头的过程中禁止添加，故B正确；
    C．蔗糖无毒，且是甜味剂和营养素，做馒头的过程中能够添加，故C错误；
    D．氯化钠无毒，有咸味，可作调味品，做馒头的过程中能够添加，故D错误．
    故选B．
    点评：本题考查了食品添加剂的知识，对人体无害的是合法的食品添加剂，增白剂含有毒有害成分是解答的关键，题目较简单．
    练习册系列答案
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    化学与资源、环境、生活关系密切，下列说法不正确的是（　　）

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    精英家教网合理选择饮食、正确使用药物是保证身心健康的重要方面．请回答：
    （1）富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶属于
     
    （填“酸性”或“碱性”）食物；
    （2）青霉素是常用的抗生素，使用该药前一定要进行
     
    ；
    （3）某些微量元素、维生素摄入不足会引起疾病，例如铁元素摄入量不足可能会导致
     
    ；
    （4）食品添加剂可以改善食物的色香味．如图是某鲜橙汁包装上的说明，下列配料属于食品添加剂的是
     
    （填字母）．A．纯净水　　　　B．天然食用香料．

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    下列有关食品添加剂的说法中错误的是（　　）
    A、食品添加剂可改善食品的色、香、味B、食品添加剂可补充食品的营养成分C、食品添加剂可延长食品的储存时间D、食品添加剂都是有益于人体健康的

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    下列关于食品添加剂的说法正确的是

    A.食品添加剂具有改善食品品质、延长保存期，增加食品营养等作用，因此用量可以随意加大

    B.食品添加剂会损害人体健康，故应禁止使用

    C.某食品广告“该产品不含任何化学物质”

    D.食品添加剂的种类和用量都应该按照严格规定使用，否则可能损害人体健康

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