Question

下列有关有机化合物的性质，正确的是（　　）

• A、向氢氧化铜悬浊液中加入乙酸溶液，水浴加热后可观察到溶液颜色由蓝色变砖红色
• B、用饱和NaHCO₃溶液可鉴别甲酸、乙酸乙酯、四氯甲烷
• C、蔗糖和银氨溶液反应在水浴加热条件下可观察到银镜的生成
• D、在鸡蛋清溶液中加入乙醇，有絮状物质析出，过滤后再加水，又恢复原状

Answer 1

分析：A．乙酸溶液和氢氧化铜之间发生中和反应，生成铜盐和水；
B．饱和NaHCO₃溶液与甲酸反应生成二氧化碳气体，与乙酸乙酯分层、上层为有机层，与四氯甲烷分层、下层为有机层；
C．蔗糖是非还原性糖，不能发生银镜反应；
D．蛋白质遇乙醇发生变性，变性后不能再溶解；

解答：解：A．乙酸溶液和氢氧化铜之间发生中和反应，生成铜盐和水，不能被氢氧化铜氧化，无砖红色沉淀，故A错误；
B．饱和NaHCO₃溶液与甲酸反应生成二氧化碳气体，与乙酸乙酯分层、上层为有机层，与四氯甲烷分层、下层为有机层，现象不同，故B正确；
C．蔗糖是非还原性糖，和银氨溶液在水浴加热条件下没有银镜的生成，故C错误；
D．蛋白质遇乙醇发生变性，在鸡蛋清溶液中加入乙醇，有絮状物质析出，过滤后再加水，未恢复原状，故D错误；
故选：B；

点评：本题主要考查了有机物的性质，难度不大，根据所学知识即可完成．