Question

下列说法中正确的是（ ）
A．油脂有油和脂肪之分，花生油、汽油、柴油都属于油脂
B．向等量双氧水溶液中分别加入绿豆大小的氯化铁和硫酸铜固体，比较二者的催化能力
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．淀粉和纤维素的组成都是（C₆H₁₀O₅）_n，水解的最终产物都是葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
B．比较二者的催化能力应使其他条件相同；
C．高分子化合物是由千百个原子彼此以共价键结合形成相对分子质量特别大、具有重复结构单元的化合物；
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖．
解答：解：A．柴油主要是由不同的碳氢化合物混合组成，不属于油脂，故A错误；
B．化学反应速率与温度浓度有关，比较二者的催化能力应使其他条件相同，故B错误；
C．油脂不是高分子化合物，高分子化合物是由千百个原子彼此以共价键结合形成相对分子质量特别大、具有重复结构单元的化合物，故C错误；
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选D．
点评：本题考查油脂的定义和性质，催化能力比较，高分子化合物，把握催化能力比较是解题的关键．