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    油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应。可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 (    )

    A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色              B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

    C.反应后静置，反应液分为两层              D.反应后静置，反应液不分层

    解析：由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完成，静置后溶液不会出现分层的现象。

    答案：D

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    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A、糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质B、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水C、液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷D、利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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