Question

有三瓶失去标签的无色透明液体，分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，怎样用实验的方法将它们鉴别出来?

Answer 1

分别取三种溶液少许，分别加入碘水，溶液变蓝色的为淀粉溶液。另取另外两种溶液少许，分别加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸，生成砖红色沉淀的为葡萄糖，不发生反应的为蔗糖溶液。

物质的鉴别：现象要明显、操作要简单。淀粉的特征反应是遇碘变蓝色。葡萄糖是典型反应，具有还原性，能被银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液氧化，这样即可将三种无色溶液鉴别开。