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    下列说法正确的是
    A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热
    C
    A 错误，葡萄糖不能水解
    B 错误，加入饱和Na2SO4溶液，鸡蛋清因盐析产生沉淀；加入CuSO4溶液，鸡蛋清会变性
    C 正确。
    D 错误，向水解后的溶液中先加入氢氧化钠，中和水解时加入的硫酸，再加入新制的Cu(OH)2并加热。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入    
    A．福尔马林溶液B．184mol/LH2SO4?
    C．饱和Na2SO4溶液D．1.0mol/LCuSO4?

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
    A．溶液B．(NH4)2SO4溶液
    C．CuSO4溶液D．酒精溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (1)现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于       
    A．12800      B．11036      C．12544       D．12288
    (2)如果有一蛋白质分子仅由1条多肽链组成，共有肽键98个。构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量和上述（1）中的蛋白质的平均相对分子质量相等吗？ （填：A．相等B．不相等）请说明原因                   
                                                                                 。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中属于高分子化合物的是
    ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质
    A．①②③⑦⑧B．①④⑥⑦C．①②⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦⑧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
    (1)X的分子式是________________；
    (2)由粮食发酵获得X的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是：
                                                                 ，
                                                                 ；
    (3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
                                                                 。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是
    A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
    B．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
    C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
    D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（  ）
    A．通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高
    B．人体中，油脂主要在胃中被消化吸收
    C．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比
    葡萄糖的高
    D．油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生
    成的甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，能发生水解反应的是（   ）
    A．苯B．乙酸C．蛋白质D．葡萄糖

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