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    能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂液的一种试剂是（  ）
    A．碘水B．NaOH溶液C．浓硝酸D．MgSO4溶液
    C
    浓硝酸能使蛋白质变黄，使肥皂液(胶体)产生沉淀，与淀粉混合无明显现象，从而将三种物质区别开来。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是   (　　)。
    A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
    B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
    C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用
    D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是              (　　)
    A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
    B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
    C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
    D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某学生做淀粉水解实验，步骤如下：

    (1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______。
    (2)单质沉淀是________________(写化学式)。
    (3)填写所加试剂名称及其作用：
    A．____________，作用_______________________；
    B．____________，作用_____________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。

    (1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。
    (2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。
    (3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。
    A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
    B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
    C．它们是同分异构体
    D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水' ②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)' ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（  ）
    A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色
    B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
    C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
    D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
    ①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
    （1）试判断它们各是什么物质：A是________，B是________，C是________。
    （2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
    A：_____________________________________________。
    C：_____________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    分子式为C5H10N2O3的二肽在酸性条件下可水解为氨基酸（不考虑H2N-COOH和立体异构），这些氨基酸重新组合可形成的二肽共有
    A．3种B．6种C．9种D．12种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．羧酸和甘油反应生成的酯就是油脂
    B．淀粉和纤维素都是纯净物
    C．天然油脂都是混甘油酯
    D．所有蛋白质遇浓硝酸都会发生颜色反应

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