Question

下列说法正确的是（　　）

• A、淀粉和蛋白质它们水解的最终产物都是葡萄糖
• B、为防止轮船的船体在海水中被腐蚀，一般在船身连接锌块
• C、万一不慎误服重金属盐，应大量吞服鸡蛋清
• D、麦芽糖能水解，且最终水解产物有两种

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途,金属的电化学腐蚀与防护,蔗糖、麦芽糖简介,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：化学应用

分析：A、蛋白质水解的最终产物是氨基酸；
B、连接锌块后构成锌铁原电池，活泼的锌作阴极，保护了作阳极的铁；
C、重金属盐使蛋白质变性，鸡蛋清主要成分为蛋白质，可以缓解重金属盐的危害；
D、麦芽糖的最终水解产物为葡萄糖．

解答： 解：A、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故A错误；
B、连接锌块后构成锌铁原电池，活泼的锌作阴极，保护了作阳极的铁，防止了轮船被腐蚀，故B正确；
C、重金属盐使蛋白质变性，鸡蛋清主要成分为蛋白质，可以缓解重金属盐的危害，故C正确；
D、麦芽糖的最终水解产物为葡萄糖，只有一种产物，故D错误．
故选：BC．

点评：本题考查了几种能水解的物质和简单的原电池原理，难度不大，注意基础知识的积累．