Question

8．下列叙述错误的是（　　）

• A． 采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
• B． 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
• C． 淀粉、油脂和蛋白质都能水解，但水解产物不同
• D． 煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

Answer 1

分析 A．盐析为可逆过程，不改变蛋白质的结构；
B．乙烯与溴水发生加成反应，苯与溴水发生萃取；
C．淀粉水解最终产物为葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸（或盐）、甘油，蛋白质水解最终产物为氨基酸；
D．石油分馏产品含煤油，煤油能燃烧，煤油与Na不反应，且钠的密度比煤油大．

解答 解：A．盐析为可逆过程，不改变蛋白质的结构，则采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质，故A正确；
B．乙烯与溴水发生加成反应，苯与溴水发生萃取，后者为物理变化，则褪色原理不同，故B错误；
C．淀粉水解最终产物为葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸（或盐）、甘油，蛋白质水解最终产物为氨基酸，则均可发生水解，且水解产物不同，故C正确；
D．石油分馏产品含煤油，煤油能燃烧，煤油与Na不反应，且钠的密度比煤油大，则可用作燃料和保存少量金属钠，故D正确；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，涉及营养物质的性质、石油综合应用等，综合性较强，侧重分析与应用能力的考查，把握有机物的官能团、发生的反应为解答的关键，题目难度不大．