Question

化学与我们的生活密切相关．请回答：
（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于

 

（填序号，下同）食物，番茄属于

 

食物．
①酸性                          ②碱性
（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱． 某同学胃酸过多，应该服用

 

（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是

 

；由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是

 

．
（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色．若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有

 

（填序号）．    ①氧化性          ②还原性        ③碱性        ④酸性
（4）食用植物油进入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和

 

（写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（5）硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，某贫血患者每天须补充1.4g铁元素，则服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为

 

g．
（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和

 

（写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身

 

（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

 

．

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,淀粉的性质和用途,人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,药物的主要成分和疗效

专题：化学应用

分析：（1）食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；
（2）根据药物的成分及与酸的反应来分析；青霉素属于消炎常用药物，使用前需要做皮肤敏感性测试；麻黄碱的成分含有能使人兴奋的作用来分析；
（3）根据苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，可知铁元素的化合价升高被氧化，而加入维生素C，能使铁元素的化合价降低，并利用氧化还原反应来分析；
（4）食物油是高级脂肪酸甘油酯；
（5）此题需要先计算硫酸亚铁的含铁质量分数，然后利用铁的质量除以铁的质量分数即可求出硫酸亚铁的质量．
（6）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）；必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸；
（7）根据反应物和生成物及其质量守恒定律可以正确的书写化学方程式．

解答： 解：（1）含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等；
含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等），故答案为：①；②；
（2）因胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多则选择胃舒平，因氢氧化铝与酸反应可减少盐酸；青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试；因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，则国际奥委会严禁运动员服用，故答案为：③；②；④；
（3）在空气中，氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明维生素C具有还原性，与三价铁发生氧化还原反应，
故答案为：②；
（4）食物油是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，
故答案为：甘油；
（5）先计算硫酸亚铁中铁的质量分数，然后用铁的质量除以其质量分数即可．
硫酸亚铁中铁的质量分数是：

56

56+32+16×4

=

7

19

，
需硫酸亚铁的质量是

1.4g 7

19

=3.8g，
故答案为：3.8；
（6）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）；必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，
故答案为：-COOH；不能；
（7）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆+6O₂

氧化  .

6CO₂+6H₂O，
故答案为：C₆H₁₂O₆+6O₂

氧化  .

6CO₂+6H₂O．

点评：本题考查食品、药品、材料、金属腐蚀和化学式计算，主要利用了元素的质量等于物质的质量乘以元素的质量分数的计算方法，题目难度不大．