Question

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品

B．霉变的大米、花生

C．牛奶经发酵后得到酸奶

D．用工业食盐腌制泡菜

Answer 1

分析：A．根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
B．根据霉变的大米、花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断；
C．酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素；
D．根据亚硝酸钠有毒进行分析判断．

解答：解：A．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，食用会对人体健康造成危害，故A错误；
B．霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉毒素，食用会对人体健康造成危害，故B错误；
C．酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，酸奶更易消化和吸收，食用不会对人体健康造成危害，故C正确；
D．工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，不能用来腌制泡菜，食用会对人体健康造成危害，故D错误．
故选C．

点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意记住对人体有害的物质．