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    下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(　　)
    A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．油脂
    D

    试题分析：D．油脂水解的最终产物是：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸纳或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；不含葡萄糖；
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（　　 。
    ①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的Cu（OH）2悬浊液；④碘水
    A．④B．②④C．①③④D．③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为（  ）
    A．葡萄糖浓度太大B．加热时间不够
    C．CuSO4溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    2004年诺贝尔化学奖授予阿龙.切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于l0%。
    （1）A的分子式为_______。
    （2）光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基（-CH3），则化合物A的结构简式为_______ 。
    （3）写出A发生缩聚反应的化学方程式_______。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    蛋白质是日常生活中人类必须的六大营养素之一，向两支盛有蛋白质溶液的试管中分别加入一定量的饱和硫酸铵溶液和硫酸铜溶液时都会出现沉淀，这两个作用过程被分别称为      和      ，区别两种作用的简单方法是                         。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各物质中，不能发生水解反应的是
    A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是
    ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。
    A．全部B．①②③④C．①②③D．①②

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    葡萄可用于酿酒。
    （1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu（OH）2，加热，其现象是_______________________________________。
    （2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。
    C6H12O6（葡萄糖）2________+2C2H5OH
    （3）葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用下图所示装置制备乙酸乙酯：

    ①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是________________________________。
    ②试管b中盛放的试剂是饱和_________________溶液。
    ⑧实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________________。
    ④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是____（填序号）。
    a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 长颈漏斗

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：推断题

    糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
    （1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。
    （2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。
    已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（5）小题。

    （3）下列说法不正确的是：______________________
    A．1molC完全水解可生成2molB
    B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
    C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
    D．A的水溶液可以发生丁达尔效应 E. 反应③属于吸热反应
    （4）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。
    （5）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。

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