Question

红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用．其中一种成分--红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是（ ）

A．分子中环上的所有原子都在同一平面上
B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原
C．1mol该物质能与5molBr₂发生加成反应
D．1mol 该物质水解时能消耗2molNaOH

Answer 1

【答案】分析：观察有机物结构可知，有机物分子环中含有，所连接的原子并不都在同一平面上，对比含有的官能团，含有-C=O、-COO-、-C=C、-O-等，结合有机物的官能团判断可能具有的性质．
解答：解：A．有机物分子环中含有，所连接的原子并不都在同一平面上，故A错误；
B．有机物中不含醛基（-CHO），则不能发生银镜反应，故B错误；
C．C=C与溴水发生加成反应，分子中含有5个C=C键，则1mol可与5molBr₂发生加成反应，故C正确；
D．分子中只含1个-COO-，且不含酚羟基，则1mol该物质水解时能消耗1molNaOH，故D错误．
故选C．
点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意根据有机物的结构简式判断含有的官能团的种类和数目，以此判断有机物可能具有的性质．