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    下列说法中，正确的是
    A．淀粉中含有葡萄糖B．蛋白质中不一定含有氮元素
    C．葡萄糖能发生银镜反应D．蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊
    C
    A 错误，淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    B 错误，蛋白质中一定含有氮元素
    C 正确，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应
    D 错误，蛋白质溶液中加入饱和食盐水会盐析而变浑浊
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （本题16分）
    (1)某化合物结构简式如图，请根据所示的化合物回答问题：

    该化合物中，官能团①的名称是________；官能团⑦的名称是________；该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的；写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)：________；并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：_________________
    (2)某有机物含有C、N、H、O四种元素，下图为该有机物的球棍模型。

    ①该有机物的化学式______________________________。
    结构简式______________________________________________________。
    ②该有机物可能发生的化学反应有(填编号)________。
    a．水解　b．加聚c．取代  d．消去e．酯化
    ③该有机物发生水解反应的化学方程式__________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不属于酯类的是（ ）
    ①淀粉　②豆油　③蛋白质　④牛油　⑤硬脂酸钠　⑥乙酸乙酯
    A．②④⑥B．①③⑤C．②④D．④⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    A．植物油是纯净物
    B．植物油通过加氢可以制造植物奶油（人造奶油）
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇乙酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂和乙酸乙酯的比较中正确的是  
    A．都是纯净物，在室温下都是液体B．都能水解生成羧酸和醇
    C．都不能使溴水褪色D．都不溶于水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述错误的是 
    A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质
    B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解
    C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒
    D．乙醇可以与钠反应放出气体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是
    ①Al2O3                                     ②(NH4)2CO3                  ③甘氨酸（）④         ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白质
    A．①③⑤B．②④⑥C．②③④D．①⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (6分) 糖类、油脂、蛋白质能在人体中­­­­_____________ （填“氧化” 或“还原” ），供给人体所需要的能量。其中_________是含热能最高的营养物质。根据溶解性的不同，维生素B类属于__________溶性维生素，维生素D 属于__________溶性维生素。某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示_____________，“R”表示__________________。

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