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    下列不属于高分子化合物的是(　　)
    A．蛋白质B．乙醇C．淀粉D．聚乙烯
    B
    乙醇是小分子
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关蛋白质的说法中，正确的是
    A．蛋白质只要变性，就不能发生水解反应
    B．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
    C．蛋白质是仅由C、H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
    D．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（ ）
    A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是
    A．葡萄糖属于单糖，能发生水解反应
    B．纤维素属于糖类，且有甜味
    C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入
    D．蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中，          、          属于糖类。实验室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反应器中加入几片碎瓷片，目的是           ；用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应时，都要                ，目的是使受热均匀，最后观察到的现象是                                 ，说明两种物质都含有的官能团是
                                      。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
    A．动物皮革的主要成分是蛋白质
    B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸
    C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
    D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是（  ）
    A、氨基酸   B、油脂   C、蛋白质   D、葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （10分）糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
    （1）血糖是指血液中的葡萄糖 ( C6H12O6)。下列说法不正确的是       （填序号）；
    A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
    B．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
    C．葡萄糖可用于制镜工业
    D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    （2）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法。试写出该反应的化学方程式：                  。
    （3）烯烃加到溴水中能使溴水褪色，现将丙烯和溴水褪色后的有机物与氢氧化钠的醇溶液混合加热，又能得到一种烃类物质，该反应堆化学方程式为：
                                                                       。
    （4）卤代烃的一些数据如下表，分析表中数据可以得出的结论是（写出2条即可）                                                                       
                                                                                 
                                                                                 。
    烷    基
    		氟化物
    		氯化物
    		溴化物
    		碘化物
    沸点℃
    		沸点℃
    		沸点℃
    		沸点℃
    CH3—
    		-78.4
    		-24.2
    		3.6
    		42.4
    CH3—CH2—
    		-37.7
    		12.3
    		38.40
    		72.3
    CH3—CH2—CH2—
    		2.5
    		46.60
    		71.0
    		102.4
    (CH3)2—CH—
    		-9.4
    		35.7
    		59.48
    		89.14
    CH3—CH2—CH2—CH2—
    		32.5
    		78.44
    		101.6
    		130.5
    (CH3)2—CH CH2—
    		16.0
    		68.7
    		91.7
    		120.4
    (CH3)3C—
    		12.1
    		52
    		73.25
    		120.8

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
    A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
    B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
    C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
    D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

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