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下列物质①K2SO4②HCHO(甲醛)③MgSO4④Hg(NO32(硝酸汞) ⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是(  )
A.①③⑤B.②④⑥C.①②③D.④⑤⑥
①硫酸钾③MgSO4 ⑤NH4Cl 可使蛋白质发生盐析,②甲醛、④Hg(NO32(硝酸汞)重金属盐、⑥KOH强碱均可使蛋白质发生变性,
故选:B.
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:不详 题型:问答题

阅读下列材料:将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液.取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液,保持各组温度30分钟后,继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计):
(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜,沸水浴一段时间,观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管,有一支砖红色较深的试管是______.
A.A和C; B.A和E; C.C和E; D.A、C和E
(2)有一支砖红色较深的试管是______.
A.A; B.C; C.E; D.不能确定
(3)液体颜色不呈砖红色的原因是______.
A.淀粉酶在40℃时活性相对较高; B.淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
C.淀粉酶与新制氢氧化铜反应; D.淀粉酶在100℃时失活
(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液,观察三支试管,发现液体的颜色是蓝色,产生该颜色的原因是______.
A.淀粉完全水解; B.淀粉部分水解
C.淀粉未能水解; D.淀粉酶与碘反应.

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

根据图判断,下列说法不正确的是(  )
A.(C6H10O5n可表示淀粉或纤维素
B.反应②化学方程式为C6H12O
酒化酶
2C2H5OH+2CO2
C.反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸,可用饱和氢氧化钠溶液除去
D.反应③和④都属于取代反应

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离(  )
A.水解B.盐析C.变性D.颜色反应

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素.下列有关有机化合物的叙述中正确的是(  )
A.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,蛋白质不能
B.油脂甘油酯中含有炭碳双键,在一定条件下可以与H2发生氧化放应
C.蛋白质、糖类、油脂都属于高分子化合物
D.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,在碱性条件下能够发生皂化反应

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

蛋白质是人类的主要营养物质之一.下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是(  )
A.多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子
B.蛋白质是组成细胞的基础物质,它是一种纯净物质
C.某多肽的结构为:NHCH(CH3)CONH(CH22CONHCH(CH3)CONHCH(CH2SH)CONHCH2CO,则该多肽水解的最终产物有4种
D.如误食重金属盐中毒,可服用大量的鸡蛋白解毒

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

人体每天均需要从食物中获取各种营养物质.下列不属于人体能消化吸收的营养素是(  )
A.糖类、油脂B.蛋白质、维生素
C.水、矿物质D.纤维素

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

关于蛋白质的叙述不正确的是(  )
A.人工合成具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
B.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,若再加水,也不溶解
C.重金属盐类能使蛋白质凝结变性,所以误食重金属盐能使人中毒
D.浓HNO3溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

营养平衡是保证健康的基础.脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素.在日常生活中选购食用油时,最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是(  )
A.更换不同的食用油
B.将不同的油混合后食用
C.食用按一定比例配比的调和油
D.食用喜欢吃的油

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同步练习册答案