Question

下列说法不正确的是（　　）

A．蛋白质都是由C、H、N、O四种元素组成的

B．天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸

C．蛋白质主要用来组成人体组织

D．构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的

Answer 1

分析：A．蛋白质由C、H、O、N、P、S等元素组成；
B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸；
C．蛋白质是构成人体细胞的基础物质；
D．人体在合成自身蛋白质时，20种氨基酸一部分由机体自身细胞生产，另外一部分要由食物来供给．

解答：解：A．蛋白质一般由C、H、O、N四种元素组成，有的还有P、S等元素，故A错误；
B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故B正确；
C．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命，故C正确；
D．人体不能合成所有的氨基酸．凡是人体不能合成的氨基酸就必须从食物中摄取，称为必需氨基酸，故D正确．
故选A．

点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，注意凡是人体不能合成的氨基酸就必须从食物中摄取，称为必需氨基酸．