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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．下面是以食品为主题的相关问题，请根据要求回答．
    （1）人们从食用植物油中摄取的亚油酸对人体健康是十分有益的，但是市场经常出现价格低廉的劣质植物油，其中亚油酸的含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是______．
    （提示：亚油酸的结构简式为CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
    A．在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
    B．亚油酸是一种高级饱和脂肪酸
    C．亚油酸含量高的食用油在空气中易变质氧化
    D．亚油酸与甘油可发生酯化反应，生成的油脂是一种纯净物
    （2）酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质，有机物A是其中一种．经分析测得：A的相对分子质量为60，分子中碳氢两元素的质量分数之和为46.4%，其余为氧元素，A的水溶液pH＜7．请写出A的结构简式：______．
    （3）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由______（写结构简式）发生加聚反应生成的．若以CH≡CH为原料，通过加成反应1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反应可合成这种单体．则上述加成反应中宜选择的加成试剂是______．
        A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．
    【答案】分析：（1）A、食用油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯；
    B、含有双键的物质属于不饱和有机物；
    C、不饱和键具有还原性，易被氧气氧化；
    D、酯化反应是一个可逆的过程，生成物不会是纯净物．
    （2）根据有机物中元素的质量分数可以确定元素的物质的量之比，进而获得原子个数值比，根据相对分子质量则可以确定其分子式；
    （3）根据高分子化合物的结构简式来确定单体，根据有机物的合成方法来寻找合适的试剂．
    解答：解：（1）A、食用油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在，故A正确；
    B、亚油酸CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH中含有双键，是一种不饱和高级脂肪酸，故B错误；
    C、亚油酸CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH中含有双键，具有还原性，易被氧气氧化而易变质，故C正确；
    D、酯化反应是一个可逆的过程，亚油酸与甘油可发生酯化反应，生成的油脂是一种混合物，故D错误．
    故选AC．
    （2）A的相对分子质量为60，分子中碳氢两元素的相对原子质量为27.84，所以氧元素的相对原子质量为32.16，所以氧原子的个数为2，设C原子个数是x，氢原子个数是y，则27.84=12x+y，
    碳和氢原子的个数分别是2和4时成立，所以有机物的分子式为C2H4O2，结构简式为：CH3COOH，故答案为：CH3COOH；
    （3）聚偏二氯乙烯（）中的两个半键闭合，可以得到其单体为：CCl2=CH2，以CH≡CH为原料，通过和氯化氢以及氯气加成，可以获得1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液发生消去反应可以获得CCl2=CH2，
    故答案为：CCl2=CH2； AB．
    点评：本题考查学生有机物的化学性质，注意物质的结构决定物质的性质，要熟记常见的官能团的性质并灵活应用，难度较大．
    练习册系列答案
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    （2010?杭州一模）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．下面是以食品为主题的相关问题，请根据要求回答．
    （1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
    CCl2=CH2
    CCl2=CH2
    （写结构简式）单体发生加聚反应生成的．若以乙炔为原料，通过加成反应生成1，1，2-三氯乙烷，再和氢氧化钠醇溶液反应可合成这种单体，则在上述加成反应中宜选择的加成试剂是
    AB
    AB
    ．（选填编号字母）
    A．HCl      B．Cl2      C．HClO     D．NaCl
    （2）人们从食用植物油中摄取的亚油酸[]对人体健康是十分有益的，然而，市场上经常会出现价格低廉的植物油，其中的亚油酸含量很低．下列关于亚油酸的说法中不正确的是
    AC
    AC
    ．（选填编号字母）
    A．分子式为C18H34O2
    B．在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
    C．亚油酸属于一种不饱和低级脂肪酸
    D．亚油酸含量高的植物油在空气中易氧化变质
    （3）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]作为一种甜味剂，食用后不会引起血糖升高，比较适合于糖尿病人食用．请预测木糖醇能否和新制备的Cu（OH）2浊液发生化学反应？预测的依据是
    会反应；因为分子结构中含邻位多羟基结构的物质如甘油、葡萄糖等物质均使Cu（OH）2溶解，溶液呈绛蓝色
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    ．
    （4）酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质，有机物A是其中的一种，对A的结构进行如下分析：
    ①通过样品的质谱分析测得 A 的相对分子质量为60
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    ③对 A的水溶液进行测定发现该溶液pH＜7
    根据以上分析，写出 A 的结构简式
    CH3COOH
    CH3COOH
    ．

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    （2010?和平区一模）（Ⅰ）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
    （1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
    CCl2=CH2
    CCl2=CH2
    （写结构简式）发生加聚反应生成的．
    （2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7C00H]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
    BC
    BC
    （填序号）．
    A．分子式为C18H34O2    B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应   D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
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    ①②④
    ①②④
    （填序号）．

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    1，2-二溴丙烷
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    ；
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    ．

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    AC
    AC
    ．
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    D．亚油酸与甘油可发生酯化反应，生成的油脂是一种纯净物
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    CH3COOH
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    ．
    （3）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
    CCl2=CH2
    CCl2=CH2
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    AB
    AB
    ．
        A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．

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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
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    （写结构简式）发生加聚反应生成的．
    （2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
     
    ．
    A．分子式为C18H34O2
    B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应 
    D．能使酸性KMnO4溶液退色
    （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
     
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    （4）劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是
     
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    （5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：
     
    ．

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