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面筋是面粉去除了淀粉后剩余的蛋白质.为了检验湿面筋中是否还含有淀粉,可选用下列试剂中的(  )
A、酚酞溶液B、碘酒
C、浓硝酸D、石蕊溶液
考点:淀粉的性质和用途
专题:糖类与蛋白质专题
分析:碘与淀粉反应会呈蓝色,以此来解题.
解答: 解:A.酚酞溶液试液遇酸性或碱性溶液才变,故A错误;
B.碘与淀粉变蓝色,这是碘的特性,故B正确;
C.浓硝酸、重金属盐或甲醛能使蛋白质变色或凝聚,但加入到淀粉中无明显现象,故C错误;
D.紫色的石蕊试液遇酸性或碱性溶液才变色,蛋白质和淀粉呈中性,故D错误.
故选B.
点评:本题考查淀粉的检验,难度不大,掌握淀粉遇碘液变蓝色的特性是正确解答本题的关键.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

一元酸HA溶液中,加入一定量强碱MOH溶液后,恰好完全反应,反应后的溶液中,下列判断正确的是(  )
A、c(A-)≥c(M+
B、c(A-)≤c(M+
C、c(OH-)<c(A-
D、若MA水解,则c(OH-)>c(A-

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科目:高中化学 来源: 题型:

相同温度下,下列实验过程中,溶液的浓度和质量始终不变的是(  )
A、向98.3%浓H2SO4中加入ng SO3
B、向浓氨水中持续通入干燥洁净的空气(已除去CO2
C、向KNO3饱和溶液中加入ng KNO3晶体
D、向CuSO4饱和溶液中加入ng无水CuSO4

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科目:高中化学 来源: 题型:

有一瓶无色气体,可能含有H2S、CO2、HBr、HCl、SO2中的一种或几种.向其中加入过量氯水,得到无色透明溶液,把溶液分成两份;向其中加入盐酸化的BaCl2溶液,出现白色沉淀;向另一份中加入硝酸酸化的AgNO3溶液,也有白色沉淀.则下列结论正确的是(  )
A、原气体中肯定有SO2
B、原气体中肯定没有H2S和HBr
C、原气体中肯定有SO2和HCl
D、原气体中肯定没有CO2

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科目:高中化学 来源: 题型:

有8种物质:①甲烷;②苯;③聚乙烯;④邻二甲苯; ⑤乙炔; 既能使酸性高锰酸钾溶液褪色又能与溴水反应使之褪色的是(  )
A、③④⑤B、④⑤
C、只有⑤D、全部

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科目:高中化学 来源: 题型:

3-甲基香豆素有香草味,可用于香料及化妆品,其结构简式为.关于它的说法正确的是(  )
A、分子式为C10H10O2
B、1 mol该有机物与NaOH溶液反应,可以消耗2 mol NaOH
C、1 mol该有机物与Br2的CCl4溶液发生加成反应,可以消耗5 mol Br2
D、分子中所有原子可能在同一平面上

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科目:高中化学 来源: 题型:

用示意图或图示的方法能够直观形象地将化学知识传授给学生,下列示意图正确的是(  )
A、
砷原子结构示意简图
B、
   水合钠离子示意简图
C、
    CO2分子示意图
D、
氧化还原反应与电子转移关系的示意图

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科目:高中化学 来源: 题型:

K与Na在性质上具有很大的相似性,但K比Na的活泼性强,下面是根据Na的性质对K的性质的预测,其中正确的是(  )
A、K是银白色金属,硬度大,熔点高
B、K在空气可以被空气中的氧气所氧化,且产物只有K2O
C、K的活泼性强,所以钾应该保存在水中
D、K与水能够反应,且比Na与水的反应剧烈,产物都有氢气

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科目:高中化学 来源: 题型:

分子式为C7H10的开经烃A,可发生下列反应:
(1)A经催化加氢可生成3一乙基戊烷.
(2)A与硝酸银氨溶液反应可产生白色沉淀.
(3)A在Pd/BaSO4催化作用下吸收1摩尔氢生成化合物B,B可以生成橡胶状的物质C.请写出A、B、C的结构简式.

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