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    下列物质①K2SO4 ②HCHO（甲醛） ③MgSO4 ④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
    A、①③⑤B、②④⑥C、①②③D、④⑤⑥
    分析：在加热、酸、碱、重金属盐、紫外线、甲醛、乙醇等作作用下蛋白质发生变性，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钾等）可使蛋白质发生盐析．
    解答：解：①硫酸钾③MgSO4 ⑤NH4Cl 可使蛋白质发生盐析，②甲醛、④Hg（NO3）2（硝酸汞）重金属盐、⑥KOH强碱均可使蛋白质发生变性，
    故选：B．
    点评：本题考查蛋白质的变性的条件，注意蛋白质的盐析和蛋白质变性的区别，在加热、酸、碱、重金属盐、紫外线、甲醛、乙醇等作作用下蛋白质发生变性，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钾等）可使蛋白质发生盐析．
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    NaHSO4=Na++H++SO42-
    ；
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    K2SO4=2K++SO42-
    K2SO4=2K++SO42-
    ；
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    NH4NO3=NH4++NO3-
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    ．

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    K2SO4=2K++SO42-
    K2SO4=2K++SO42-
    ，
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    ．

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