A. | 盐析 | B. | 变性 | C. | 煮熟 | D. | 加入浓硫酸 |
分析 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时,反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫盐析,在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性,据此分析.
解答 解:A.当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时,反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫盐析,盐析降低蛋白质溶解度,是物理变化属于可逆的,故A正确;
B.在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性,该过程是不可逆的,故B错误;
C.煮熟蛋白质属于蛋白质的变性,是不可逆过程,故C错误;
D.向蛋白质中加入浓硫酸,浓硫酸能使蛋白质变性,是不可逆过程,故D错误.
故选A.
点评 本题考查了蛋白质的变性和盐析,题目难度不大,注意盐析和变性的区别,盐析是物理变化可逆,变性是化学变化不可逆.
科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 负极发生的反应为:Fe-2e-═Fe2+ | |
B. | 正极发生的反应为:2H2O+O2+2e-═4OH- | |
C. | 钢和铁都是铁合金,所以它们的组成基本相同 | |
D. | 插在水中的钢柱在水下部分比在空气与水交界处更容易腐蚀 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 只有①② | B. | 只有②③ | C. | 只有①②③ | D. | 全部正确 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
选项 | 实验目的 | 主要仪器 | 试剂 |
A | 配制480mL 2mol/L的NaOH溶液 | 胶头滴管、烧杯、玻璃棒、托盘天平、480mL容量瓶 | NaOH固体、蒸馏水 |
B | 分离I2和CCl4的混合物 | 分液漏斗、烧杯 | 乙醇 |
C | 鉴别Na2CO3和NaHCO3溶液 | 试管、胶头滴管 | 澄清石灰水 |
D | 鉴别葡萄糖和蔗糖 | 试管、烧杯、酒精灯 | 葡萄糖溶液、蔗糖溶液、银氨溶液 |
A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
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科目:高中化学 来源: 题型:实验题
沉淀物 | Fe(OH)3 | Fe(OH)2 | Co(OH)2 | Al(OH)3 | Mn(OH)2 |
开始沉淀 | 2.7 | 7.6 | 7.6 | 4.0 | 7.7 |
完全沉淀 | 3.7 | 9.6 | 9.2 | 5.2 | 9.8 |
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科目:高中化学 来源: 题型:多选题
A. | 滤纸上的阴离子都向碳棒迁移 | B. | a、d两极的电极反应式相同 | ||
C. | b、d两极附近的溶液都变红 | D. | c、d两极均有少量气体产生 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ①④②⑤③ | B. | ④①②⑤③ | C. | ④②⑤①③ | D. | ⑤②④①③ |
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