Question

（8分）为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：

请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是：                作用。
（2）试剂2为  　　溶液，其作用是                                        ；
发生反应的离子方程式为：                                                 。
（3）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是                                     。

Answer 1

（1）催化    (2)NaOH溶液，中和稀硫酸；H⁺+OH^-=H₂O （3）溶液变蓝。

（1）淀粉水解需要催化剂，所以硫酸起催化剂作用
（2）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应需要在碱性环境中进行，所以在加入新制氢氧化铜悬浊液之前，应该先加入氢氧化钠溶液中和硫酸。
（3）由于淀粉和单质碘会发生显色反应，所以如果淀粉没有完全水解，则溶液一定会变蓝色。