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    下列说法错误的是               （   ）
    A．乙醇可以由玉米制取B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析
    C．煤的气化可以得到水煤气D．石油分馏可获得汽油、煤油
    B
    A：淀粉可水解生成乙醇，正确
    B：蛋白质遇重金属将变性，不可逆，错误
    C：碳与水在高温下生成水煤气：CO与H2，正确
    D:正确
    答案为B
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能发生水解的是
    A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．酶

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
    A．糖类B．油脂C．蛋白质D．酶

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（   ）
    A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是
    ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸  ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应
    A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料
    B．所有的分解反应都属于氧化还原反应
    C．氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质
    D．一定条件下，稻草可制得葡萄糖或酒精

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说，味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简式：

    （1）写出谷氨酸钠含氧基团的名称 ▲ ；
    （2）下列关于谷氨酸钠的说法不正确的是 ▲ 。（选填下列选项的编号字母）
    A．谷氨酸钠是一种氨基酸B．谷氨酸钠难溶于水
    C．谷氨酸钠能与碳酸钠发生反应D．谷氨酸钠的分子式为C5H8O4NNa

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是(  )
    A．甲醛B．蔗糖C．甲酸甲酯(HCOOCH3)D．果糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种
    B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应
    C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物
    D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

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