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    能使蛋白质变性的是(    )

    ①硫酸钾  ②甲醛  ③氯酸钾  ④硝酸汞  ⑤氯化铵

    A.②④                   B.①③⑤                   C.①②③                 D.③④⑤

    解析：部分有机物、重金属、光照以及紫外线等都可以使蛋白质发生变性，而普通的盐只能使蛋白质发生盐析。

    答案：A

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    下列物质①K2SO4 ②HCHO（甲醛） ③MgSO4 ④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
    A、①③⑤B、②④⑥C、①②③D、④⑤⑥

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