下列说法不正确的是A．“地沟油禁止食用.但可用来制肥皂B．糖类.蛋白质.油脂属于天然高分子化合物C．医疗中常用酒精来消毒.是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性D．氨基酸既能和强酸反应.又能和强碱反应题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列说法不正确的是

A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂

B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性

D．氨基酸既能和强酸反应，又能和强碱反应

解析试题分析：“地沟油”是油脂，油脂发生的碱性条件下的水解即皂化反应可用来制肥皂，故A正确；B中糖类中的单糖如葡萄糖，二糖如蔗糖都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，故不B正确；C中杀菌消毒是使蛋白质变性，故C正确；D中氨基酸有氨基和羧基，氨基可以和酸反应，羧基可以与碱反应，故D正确；故选B。
考点：考查油脂的皂化反应、天然高分子化合物、氨基酸的化学性质等知识

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