Question

下列做法正确的是（　　）

A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

B．食品添加剂都是有害的，必须禁止使用

C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂

D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

分析：A．亚硝酸钠外观与食盐相似，对人体有害，其水溶液显碱性；
B．食品添加剂不一定是有害的；
C．体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿；
D．营养应均衡．

解答：解：A．亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人体产生危害，故A错误；
B．食品添加剂不一定是有害的，如营养强化剂，如加铁酱油，故B错误；
C．食盐加碘可预防地方性甲状腺肿，故C正确；
D．基本营养物质是指糖类、脂质、蛋白质、无机盐、水、维生素；应均衡摄入，故D错误．
故选C．

点评：本题考查食品添加剂与基本营养物质，难度不大，注意基础知识的积累．