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    “春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是(　　)。
    A．糖类B．油脂C．蛋白质D．高级烃类物质
    C
    蚕丝的主要成分是蛋白质。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（  ）
    A．蛋白质及其水解产物均是两性化合物
    B．用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸
    C．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质
    D．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
    ①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④软脂酸
    A．①③B．②③C．③④D．①④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是
    A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
    D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(　　)。
    A．蛋白质存在于一切细胞中
    B．天然蛋白质属于纯净物
    C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
    D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　)。
    A．消去反应B．聚合反应
    C．水解反应D．酯化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
    (1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
    (2)劣质植物油中的亚油酸
    [CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列关于亚油酸的说法中正确的是________。
    A．分子式为C18H34O2
    B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应
    D．能使酸性KMnO4溶液褪色
    (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
    ________________________________________
    (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是___________________。
    (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
    __________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不能在酸性条件下水解的是(  )
    ①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖
    A．①④⑤⑥B．②③⑦⑧C．②⑤D．②⑧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质属于油脂的是(　　)。

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