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    水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（　　）
    A．纤维素B．麦芽糖C．蛋白质D．葡萄糖
    选项中葡萄糖是单糖不能水解；纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸；
    故选D．
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    A．油脂       B．淀粉        C．蛋白质      D．葡萄糖

     

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    A．油脂        B．淀粉              C．蛋白质         D．果糖

     

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