Question

5．化学与生产、生活、环境密切相关．下列有关说法正确的是（　　）

• A． 乙烯在氧气中燃烧时放出热量，因此常用它来焊接或切割金属
• B． 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，常用于配制化妆品
• C． 油脂在碱性条件下水解出的甘油常用于生产肥皂
• D． 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

Answer 1

分析 A．乙炔在氧气中燃烧放出大量的热，火焰温度高达3000℃以上，可用来焊接或切割金属，不是乙烯；
B．丙三醇常用于配制化妆品，乙二醇不是；
C．肥皂得主要成分为高级脂肪酸钠，甘油不能用于生产肥皂；
D．淀粉→葡萄糖→乙醇都是化学变化．

解答 解：A．工人师傅进行金属切割或焊接时使用的氧炔焰，是乙炔跟氧气发生氧化反应产生的火焰，故A错误；
B．乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，丙三醇具有吸湿性，能用作配制化妆瓶，乙二醇是制造涤纶的主要原料，也可作汽车发动机的抗冻剂，故B错误；
C．油脂为高级脂肪酸甘油酯，能够发生水解反应，则利用油脂在碱性条件下的水解反应生成的高级脂肪酸钠制取肥皂，不是水解产物甘油制取肥皂，故C错误；
D．用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酒曲酒化酶的作用下转变为酒精，都是化学变化，故D正确；
故选D．

点评 本题主要考查了生活的化学相关的知识，掌握氧炔焰、乙二醇和丙三醇性质、肥皂成分、粮食酿酒等知识是解答的关键，题目难度不大．