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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入

A.(NH4)2SO4溶液 B.酒精溶液

C.Pb(NO3)2溶液 D.NaOH溶液

 

A

【解析】

试题分析:欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入硫酸铵、硫酸钠等盐的浓溶液,加入硝酸铅等重金属溶液、强酸、强碱、酒精等会使蛋白质变性,故答案选A.

考点:蛋白质的性质

 

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