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    要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)
    A．饱和Na2SO4溶液B．浓NaOH溶液
    C．饱和CaSO4溶液D．浓BaCl2溶液
    A
    蛋白质发生盐析的条件是加入浓的轻金属盐，A项合格，C项因CaSO4微溶，B、D两项因使蛋白质变性。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （14分）现以淀粉或乙烯为主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合成路线如图所示。

    （已知：2CH3CHO+O22CH3COOH）
    （1）A中含有的官能团名称是              ；其中③的反应类型是              ；
    ⑥的反应类型是              ；
    （2）写乙烯的电子式：                  乙烯的结构简式：___________ ;
    （3）写出下列反应的化学方程式：① _______________  ; ⑤ _______________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列涉及有机物的说法正确的是
    A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应
    B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
    C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴
    D．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中,属于天然高分子化合物的是（    ）
    A．聚乙烯B．油脂C．淀粉D．蔗糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是________，能使蛋白质发生盐析的是________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　)
    A．纤维素水解产物中无葡萄糖
    B．使用的硫酸过浓只发生了脱水反应
    C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀
    D．加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)
    A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍
    B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
    C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
    D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列过程不属于化学变化的是(　　)
    A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
    B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
    C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
    D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)
    A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热

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