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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它(     )

①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子.

    A.②③         B.①③             C.①④             D.③④


考点:钠的重要化合物.

专题:几种重要的金属及其化合物.

分析:碳酸氢钠不稳定,加热易分解生成二氧化碳气体,可使面包疏松多孔而导致松软可口,以此解答.

解答:  解:碳酸氢钠不稳定,加热易分解生成二氧化碳气体,不能增加甜味,与是否提供钠离子无关,可使面包疏松多孔而导致松软可口.

故选B.

点评:本题考查碳酸氢钠知识,侧重于化学与生活的考查,为高频考点,有利于培养学生的良好科学素养和题给学生的学习积极性,难度不大,注意相关基础知识的积累.


练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:


在完全满足可逆反应:2H2O(g)⇌2H2+O2,2CO+O2⇌2CO2能顺利进行的条件下,将2molH2O(g)和2molCO充入1L密闭容器中,使其发生反应.

(1)当上述两个反应达到平衡时,至少要知道两种气体的平衡浓度才能计算出平衡时混合物的组成,但这两种气体不能同时是   ,或   (填它们的分子式).

(2)若平衡时,O2和CO2的物质的量分别为amol和bmol,则n(H2O)  mol (用含a、b的代数式表示).

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科目:高中化学 来源: 题型:


利用右图实验装置,能得出相应实验结论的是(  )

 ① ② ③ 实验结论

A 浓醋酸 CaCO3 Ca(ClO)2 酸性:醋酸>碳酸>次氯酸

B 浓硫酸 蔗糖 溴水 浓硫酸具有脱水性、氧化性

C 浓硫酸 CuS KMnO4 H2S具有还原性

D 盐酸 Na2CO3 Na2SiO3 非金属性:Cl>C>Si

  A. A B. B C. C D. D

 

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科目:高中化学 来源: 题型:


下列关于醛的说法中正确的是(  )

A.所有醛中都含醛基和烃基

B.所有醛都会使溴水和酸性KMnO4溶液褪色,并能发生银镜反应

C.一元醛的分子式符合CnH2nO的通式

D.醛的官能团是—COH

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科目:高中化学 来源: 题型:


若有A、B、C三种烃的衍生物,相互转化关系如下:

跟石灰石反应产生使石灰水变浑浊的气体。

(1)A、B、C中所含官能团的名称是__________、________、________。

(2)书写下列反应的化学方程式:

A―→B的化学方程式为

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

B―→C的化学方程式为

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

B―→A的化学方程式为

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)上述A、B、C、D四种物质还原性最强的是____________(填名称)。

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科目:高中化学 来源: 题型:


下列对金属及其制品的防护措施中,错误的是(     )

    A.把Cr、Ni等金属加入到普通钢里制成不锈钢铁

    B.通过特殊工艺,增加铝制品表面的氧化膜

    C.对于易生锈的铁制品要定期刷防护漆

    D.镀锡铁板比镀锌铁板更耐腐蚀

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科目:高中化学 来源: 题型:


化学与生活有着密切联系,以下生活中的做法正确的是(     )

    A.用燃烧的方法鉴别真丝围巾和纯棉围巾

    B.用铝制容器长时间存放醋、酸梅汤、碱水等

    C.用福尔马林(35%~40%甲醛水溶液)浸泡海产品,防腐保鲜

    D.在食品中添加大量的人工合成色素,以提高食品的营养价值

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科目:高中化学 来源: 题型:


2010年上海世博会主题是“城市,让生活更美好”,试回答下列问题:

(1)为确保世博会期间申城空气质量优良率达到95%以上,世博会期间的空气质量状况监测中,不需要监测的指标是  

a.可吸入颗粒物(PM10)b.NO2浓度      c.SO2浓度      d.CO2浓度;

(2)为了改善空气质量,必须控制大气中二氧化硫、氮氧化物、烟尘等污染物的排放量.对汽车加装尾气催化净化装置,使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体,该反应的化学方程式为    

(3)为2010年世博会期间提供科学有效的环境质量保障方案,白龙港污水处理厂升级改造,处理废水时加入KAl(SO4)2•12H2O或碱式氯化铝的作用是   ;通入臭氧或二氧化氯的作用是消毒剂.某农村地区为获得饮用水,在将地表水取回家后,常使用漂白粉或漂白精片进行杀菌消毒,其原理可用化学方程式表示为  

(4)近日,世博会中国馆﹣﹣“东方之冠”,它由钢筋混凝土、7000多块红色铝板和1200多块玻璃等建成.其中部分玻璃为石英玻璃,它化学稳定性强、膨胀系数小,是一种特种玻璃,石英玻璃的主要成分是 

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科目:高中化学 来源: 题型:


废弃物的综合利用既有利于节约资源,又有利于保护环境。实验室利用废旧黄铜(Cu、Zn合金,含少量杂质Fe)制备胆矾晶体(CuSO4·5H2O)及副产物ZnO。制备流程图如下:

已知:Zn及化合物的性质与Al及化合物的性质相似,pH>11时Zn(OH)2能溶于NaOH溶液生成[Zn(OH)4]2。下表列出了几种离子生成氢氧化物沉淀的pH(开始沉淀的pH按金属离子浓度为1.0mol·L-1计算)。

Fe3

Fe2

Zn2

开始沉淀的pH

1.1

5.8

5.9

沉淀完全的pH

3.0

8.8

8.9

请回答下列问题:

(1)加入ZnO调节pH=a的目的是______________,a的范围是            

(2)由不溶物E生成溶液D的化学方程式为____________________________。

(3)滤液A中加入H2O2反应的离子方程式为                          

(4)由溶液D制胆矾晶体包含的主要操作步骤是                      

(5)下列试剂可作为Y试剂的是______。

A.ZnO   B.NaOH    C.Na2CO3      D.ZnSO4

若在滤液C中逐滴加入盐酸直到过量,则产生的现象是___________________。

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