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    硬脂酸甘油酯经皂化反应后，得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：①用滤纸过滤②用分液漏斗分液③加热蒸发④加入热的饱和食盐水                 

    A．④③                        B．④②               C．①③             D．④①

     

    【答案】

    D

    【解析】略

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    （2011?杭州一模）油脂是重要的营养物质．某天然油脂A可发生下列反应：

    已知：A的分子式为C57H106O6．1mol该天然油脂A经反应①可得到1mol D、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C．经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．
    （1）写出B的分子式：
    C18H32O2
    C18H32O2
    ．
    （2）写出反应①的反应类型：
    取代反应
    取代反应
    ；C的名称（或俗称）是
    硬脂酸
    硬脂酸
    ．
    （3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程．下列有关说法不正确的是
    D
    D
    ．
    a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬比油．
    b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病．
    c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂．
    d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应．
    （4）D和足量金属钠反应的化学方程式
    2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2
    2C3H5（OH）3+6Na→2C3H5（ONa）3+3H2
    ．

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