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    下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是
    A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源
    B．维生素Ｃ具有还原性，在人体内起抗氧化作用
    C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病
    D．在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题
    A
    本题考查维生素和微量元素常识。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，其中动物肝脏是脂溶性维生素的良好食物来源， 新鲜水果和蔬菜则是维生素Ｃ的良好食物来源，维生素Ｃ具有还原性。在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病，49
    在酱油中加入铁强化剂可解决广泛存在的缺铁性贫血问题。本题能力层次为B,属容易题。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （9分）在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成，没有添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。用这样的奶粉喂养婴儿，将会严重影响婴儿的生长发育。
    （1）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定：①0—6个月婴儿食用的婴儿配方粉：蛋白质含量10.0%—20.0%，脂肪含量≥20.0%;②婴幼儿补充谷粉（4个月龄以上婴幼儿的补充食品——非主食品）：蛋白质含量≥5.0%；③较大婴儿和幼儿（6—36个月）食用的配方粉：蛋白质含量5%—25%；脂肪含量15.0%—25.0%。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是_________________成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。
    （2）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_________________不是高分子化合物，它们都在人体内能发生_________________反应，脂肪的产物是_________________，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终产物是_________________。
    （3）据调查“杀人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部分氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇，香树脂醇为三萜醇，结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质（   ）
    ①加成  ②加聚  ③溶液显酸性  ④可与Na2CO3溶液反应  ⑤与金属钠反应
    A．①②③B．①②⑤
    C．②③⑤D．①②⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方面的说法正确的是
    A．“苏丹红1号”的结构式为属于甲苯的同系物，能使酸性KMnO4溶液褪色；
    B．高温油炸食品中含有一定量的CH2＝CH－CO－NH2（丙烯酰胺），该物质能在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物；
    C．食品添加剂中种类很多，其中的一种为苯甲酸钠，它是苯的同系物的一种所对应的钠盐；
    D．火腿肠中保鲜剂通常用NaNO2，起抗氧化作用而达到保鲜的目的。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    饮用水的消毒剂有多种，其中杀菌能力强且又不会影响水质的理想消毒剂是
    A．液氯
    B．漂白粉
    C．臭氧（O3）
    D．熟石灰

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：判断题

    去年，在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成。
    （1）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定：①0～6个月婴儿食用的婴儿配方粉：蛋白质含量10.0％～20.0％，脂肪含量≥20.0％；②婴幼儿补充谷粉（4个月龄以上婴幼儿的补充食品—非主食品）：蛋白质含量≥5.0％；③较大婴儿和幼儿（6～36个月）食用的配方粉：蛋白质含量15％～25％；脂肪含量15.0％～25.0％。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是       、        成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。
    （2）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中      不是高分子化合物，它们都在人体内能发生     反应，脂肪的产物是     ，淀粉的最终产物是        ，蛋白质的最终产物是           。
    (3)据调查“杀人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇，树脂醇为三萜醇，结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质（     ）。
    ①加成②加聚③溶液显酸性④可与Na2CO3溶液反应⑤与金属钠反应
    A．①②③B．①②⑤C．②③⑤D．①②⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    （安徽省灵璧中学09届高三第二次月考试卷，化学，2）许多学生轻视安全教育，在危险目前束手无策，例如震惊全国的12.25洛阳东都商厦特大火灾事件中有309人丧生，死亡原因主要系含高浓度CO2、CO及其他有毒物质的浓烟所致。当火灾发生时，你认为采取的下列措施中不恰当的是
    A．立即撤离火灾现场并拨打119报警
    B．若逃生通道被堵，应迅速转移到窗口边或阳台上等待救援
    C．若被困在室内，应立即封堵火、烟的进口，并站在室内最高处等待救援
    D．若被困在火灾现场，应尽可能贴近地面向火势小、烟雾少的方向撤离

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2013年10月世界卫生组织癌症专门机构首次指认大气污染“对人类致癌”，下列行为有利于防止大气污染、遏制雾霾天气发生的是
    A．在田间焚烧秸杆
    B．冬季燃烧大量烟煤供热取暖
    C．提倡开私家车出行，减少乘坐公交车
    D．改善能源结构，大力发展太阳能、风能等清洁能源

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）河水中含有较多的泥沙、悬浮物、细菌等。在将河水用作饮用水之前需经下面A、B、C三步处理：

    A中加入明矾的作用是                       ，能够消毒杀菌的步骤是 _________ ， 可以除去较大颗粒、悬浮物的步骤是_________ ， 漂白粉的有效成分是（写化学式）   ______________。
    （2）用玻璃试剂瓶长期存放NaOH溶液，会在瓶口与瓶塞之间出现一种白色粉末状物质， 发生反应的化学方程式是                                       。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    微量元素是指人体内总含量不到万分之一，重量总和不到人体重量的千分之一的20多种元素，这些元素对于人体的正常发育和健康起着重要作用，下列各组元素全部都是微量元素是（　）
    A．Na、K、Cl、S、OB．F、I、Fe、Zn、Cu
    C．N、H、O、P、CD．Ge、Se、Cu、Mg、C

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