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    （2011?黄山模拟）下列对有机物的认识错误的是（　　）
    分析：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
    B．蛋白质水解生成氨基酸；
    C．醛基能发生银镜反应；
    D．体系中电子总数必须是偶数．
    解答：解：A．淀粉、纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A错误；
    B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B正确；
    C．含有醛基的有机物能发生银镜反应，故C正确；
    D．因为根据烃及其衍生物的结构特征可知，体系中电子总数必须是偶数，而C、O的电子数均为偶数，H电子数为奇数，为了满足总电子数成双的原则，H数目必须是偶数，故D正确．
    故选：A．
    点评：本题考查糖类蛋白质的结构与性质，题目难度不大，易错点是D，注意根据体系中电子总数必须是偶数解题．
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