[题目]食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼.肉用食盐腌渍后可以延长保存期.是因为( )A.NaCl中的Cl﹣有杀菌作用B.浓食盐水中含O2少.细菌无法生存C.由于渗透作用使细菌失水死亡D.由于渗透作用使鱼.肉细胞失水题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（　　）
A.NaCl中的Cl﹣有杀菌作用
B.浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
C.由于渗透作用使细菌失水死亡
D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

【答案】C
【解析】A．NaCl溶液中的Cl﹣无杀菌作用，故A不符合题意；

B．溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解，故B不符合题意；

C．氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡，故C符合题意；

D．新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质，是因氯化钠有杀菌作用，不是因鱼肉细胞失水所致，故D不符合题意．

所以答案是：C．

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Ⅱ．取20.00mL待测稀盐酸放入锥形瓶中，并滴加2～3滴酚酞溶液作指示剂，用的标准NaOH溶液进行滴定．重复上述滴定操作2～3次，记录数据如表．

实验编号	NaOH溶液的浓度（mol/L）	NaOH溶液的体积（mL）	待测盐酸溶液的体积（mL）
①	0.10		20.00
②	0.10	18.56	20.00
③	0.10	18.54	20.00

（1）第1次实验滴定前液面在0刻度，滴定后如图所示，则第一次实验滴定完用去NaOH溶液的体积记录为mL

（2）根据上述数据，可计算出该盐酸的浓度为．
（3）在上述实验中，下列操作会造成测定结果偏高的有
A.滴定终点时俯视读数
B.酸式滴定管使用前，水洗后未用待测稀盐酸溶液润洗
C.锥形瓶水洗后未干燥
D.配制NaOH标准溶液，定容时仰视
E.碱式滴定管尖嘴部分有气泡，滴定后消失．