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下列说法不正确的是

A.

天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

B.

CuSO4溶液会使蛋白质发生变性

C.

凡含有“-CO-NH-”的化合物均为蛋白质

D.

浓HNO3会使某些蛋白质变黄

答案:C
解析:

天然蛋白质的水解产物是α-氨基酸,A选项正确;CuSO4属重金属盐,能使蛋白质变性,B选项正确.尿素中虽含“-CO-NH2-”结构,但不是蛋白质;浓HNO3可以使带苯环的蛋白质显黄色,D选项正确.


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